3分うどん、釜揚げ編。今日、また打ってみました。塩分濃度が少ないので、この時期は熟成が早く朝9時に仕込み、12時には延ばして、切り終えました。3時におやつ代わりに頂きました。茹で時間が3分なので歯ごたえがあります。 熱いうどんなので分かりにくいか…
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