2021-02-28から1日間の記事一覧
今日から開田高原と永平寺になりました。今日の永平寺は丁寧に挽けた様で粉に弾力がありました。水回しの量やタイミングなどいろいろ試してはいますが、「これだ」と言うのがありません。粉が粗くなってきますとその個性も強く出てきます。今は18目と14目の…
今日から開田高原と永平寺になりました。今日の永平寺は丁寧に挽けた様で粉に弾力がありました。水回しの量やタイミングなどいろいろ試してはいますが、「これだ」と言うのがありません。粉が粗くなってきますとその個性も強く出てきます。今は18目と14目の…