2021-01-26から1日間の記事一覧
新しい製粉方法オンリーをあきらめて2日目。従来の製粉方法はほぼ確立しているので、あとはあた製粉方法をどのタイミングでどのように取り入れるかが問題となります。いつもと同じ様に製粉機で割る感じで細かくしていきます。割ったそばを8目、10目、12目、…
新しい製粉方法オンリーをあきらめて2日目。従来の製粉方法はほぼ確立しているので、あとはあた製粉方法をどのタイミングでどのように取り入れるかが問題となります。いつもと同じ様に製粉機で割る感じで細かくしていきます。割ったそばを8目、10目、12目、…