2021-01-23から1日間の記事一覧
19日から新しい製粉方法を取り入れ、3日間従来の方法と併用しましたが、昨日から完全に新しい製粉方法に変わりました。甘味もかなり出ています。製粉の自由度はずいぶん増しました。昨日は丁寧に挽き過ぎたのか甘皮まで完全に挽き込んだのに、その風味はほと…
19日から新しい製粉方法を取り入れ、3日間従来の方法と併用しましたが、昨日から完全に新しい製粉方法に変わりました。甘味もかなり出ています。製粉の自由度はずいぶん増しました。昨日は丁寧に挽き過ぎたのか甘皮まで完全に挽き込んだのに、その風味はほと…