蕎麦はいつも食べているのですが、自分の食事の蕎麦はなるべく簡単に美味しく作りたいものです。この頃は早めの製粉でも十分風味があるものが出来る様になりましたが、細かなところで篩は何を使って、何回挽きで、隙間の具合はどの位にするのか、毎回少しず…
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