明日は永平寺と開田高原。

昨日の製粉で今日はもう少し水が入るかなと思いましたが、75％が限界のようです。

ここ3日間、なるべく微粉を出さずに、割る様に製粉したためか、口に入れて甘味を感じるに少し時間がかかるようなので、明日の永平寺と開田高原は共に24目(今日は20目)で製粉しました。(微粉は極力出ない様に)

明日は甘味が感じるに少し早くなるのか楽しみです。